Вентиляция ресторана
Создание комфортной и безопасной атмосферы для посетителей и персонала заведений общественного питания – приоритетная задача. Рестораторы заинтересованы в том, чтобы эффективно организовать вентиляционную систему помещений, ведь это вопрос пожарной, а также санитарной безопасности. Немаловажную роль качественная вентиляция играет в создании положительного имиджа заведения.
Первостепенная цель
вентиляции ресторана – организовать приток чистого воздуха и устранение загрязненного. В условиях точки общественного питания со значительной концентрацией гостей, работой кухни и использованием разнообразного оборудования, соблюдение этих требований становится особенно важным.
Особенности и виды систем
Вентиляция кафе и
ресторанов необходима для устранения вредных веществ, неприятных запахов, углекислого газа. Некачественный воздух приводит к неприятным последствиям и сказывается не только на имидже пункта питания, но и на здоровье людей. Именно поэтому точки общественного питания заинтересованы в обустройстве вентиляционных систем.
Существуют следующие системы
вентиляции, рекомендуемые для
ресторанов:
1. Принудительная. Механические установки нагнетают чистый воздух и удаляют загрязненный. Оборудование может быть приточным либо вытяжным. Оно регулирует скорость напора воздуха и его объём. Данная система востребована для заведений с открытыми кухнями.
2.Естественная.Использует разность температур и давления для движения воздушных масс по вентиляционным каналам. Такая система менее энергозависима, она может значительно уменьшить расходы на обслуживание.
3. Комбинированная.Представляет собой гибрид между естественной и принудительной системой. Использует преимущества обеих схем: принудительная – обеспечивает контроль над микроклиматом, а естественная позволяет экономить энергию.
Принципы проектирования
Создание проекта для
вентиляции ресторана включает несколько стадий. Сначала нужно выполнить работы по детальному аудиту пространства кухни, зала, подсобных помещений. Требуется изучить планировку, произвести учёт температурных колебаний и загруженности в разные часы работы. Правильный расчет воздухообмена – важнейший этап в разработке проекта. Также необходимо подобрать правильное оборудование.
Все эти задачи возьмёт на себя компания «Тепло-Холод». Просто позвоните нам 8-4932-50-40-31, 45-40-13 и договоритесь о встрече со специалистом.